2018.07.23
こんにちは、ガーデンファーム広報担当の宇佐美友紀です。
近頃は提供している飲食店が増えてきた、アヒージョ。お酒のおともに最適なメニューですが、みなさんはアヒージョについてどのくらいご存じでしょうか。今回は、アヒージョというお料理について、ご紹介していきたいと思います。
アヒージョとは、スペインにおける代表的な小皿料理（タパス）のひとつです。「アヒージョ」はスペイン語（ajillo）で「小さなニンニク」「刻んだニンニク」を表す言葉で、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んでつくられます。用いる食材は魚介類や野菜など。食材を楽しみつつ、一緒に出てくるバケットをオイルに浸して食べるのが一般的です。基本的なつくりかたは、このようになっています。
・素材の下ごしらえをする
・ニンニクをスライス、または微塵切りにする
・カスエラにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れ、火にかける
・ニンニクが少し色付いたら素材を入れる
※Wikipediaより
さまざまな食材を用いてつくるアヒージョ。ガーデンファームでもさまざまな種類のアヒージョをご用意して、みなさまをお待ちしています。
ぷりぷりの海老の食感が楽しめる「海老―ジョ」、鴨の脂と長ネギの甘さがたまらない「鴨ねぎージョ」、希少な鶏ハラミを贅沢に使った「鶏ハラミの炭―ジョ」、これらはいずれもお客様から人気のあるメニューです。ご来店の際は、ぜひチーズフォンデュとあわせてご賞味ください！
ガーデンファーム各店は、下記のページよりお探しくださいませ。
http://kamakura-garden-farm.com/shop
以上、ガーデンファーム広報担当の宇佐美友紀でした。
今週もみなさまのご来店を、心よりお待ちしております。
