2018.11.21
こんにちは、ガーデンファーム広報担当の磯村はるかです！
いよいよ、この時期になりました。そうです、お待ちかねのボージョレ―解禁です！
当店でも11月15日から取り扱いを開始しました！銀座、武蔵小杉、大宮のみの限定解禁ですので、皆さんお間違えの無いように！
今年はですね、「成熟状態は理想的で、天候の異変はなく、日照と熱によってブドウはゆっくりと段階的に熟した。春の間に蓄積された土壌の水分を吸い上げ、ブドウ樹は雨不足に苦しまなかった。結果的に、ブドウは驚くほど健全だった。生産者は温暖で晴天に恵まれた9月に、健全で凝縮し、糖度の豊かなブドウを収穫した」とあります。
一言でいうと、「上出来です」ってこと！歴史に刻まれる珠玉のヴィンテージとの話も聞こえてきます。
Sicarex（ボジョレーのぶどう栽培・醸造研究所）のディレクター、Bertrand Chatelet（ベルトラン・シャトレ）さんは、2018年のボジョレーについて以下のようにコメントしています。
「ビロードのような口当たりです。ワインは長い浸漬により色とストラクチュアが抽出されています。円みがあって絹のようですが、オイリーで凝縮しています。タンニンは繊細でエレガントです。」
ビロードのような口当たり！ 実際に飲みましたが、本当にふくよか、滑らかな味わいです。おいしいですよ！
個人的にヴォ―ジョレーに合うと思うのは……
アヒージョ！
どうしてか、ワインは脂っこい料理とよく合います。アヒージョは味がしっかりしているので、ワインの強い酸味がぴったりです。
一説によると、脂をアルコールが溶かしてくれるから相性が良いのだとか。
平成最後のヴォ―ジョレーをみんなで楽しみましょう！
